Le spam est-il halal ?

Le spam, un produit carné en conserve populaire, a été introduit pour la première fois par Hormel Foods Corporation en 1937. Il a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de sa longue durée de conservation, de son prix abordable et de sa teneur élevée en protéines, ce qui en fait une source de nourriture pratique pour les soldats. .

Depuis, le spam est devenu un aliment emblématique dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, en Corée du Sud et à Hawaï.

Cependant, lorsqu’il s’agit de déterminer son statut halal, la question devient plus complexe.

Dans le cas du spam, un produit carné transformé contenant divers ingrédients, il nécessite un examen plus approfondi pour déterminer s’il répond aux exigences pour être considéré comme halal.

Cet article explore les facteurs et considérations clés entourant le statut halal du spam, mettant en lumière ses ingrédients, ses méthodes de traitement et les diverses opinions des érudits islamiques concernant sa consommation.

Qu’est-ce que le spam ?

Spam est une marque de porc en conserve transformé fabriqué par Hormel Foods Corporation. Il a été introduit par Hormel en 1937 et a gagné en popularité dans le monde entier, notamment après son utilisation intensive pendant la Seconde Guerre mondiale. Le nom « Spam » est un mot-valise pour « jambon épicé » et a été inventé par un acteur new-yorkais nommé Ken Daigneau, dont le frère était cadre chez Hormel Foods.

Le spam est principalement composé de porc haché et de jambon, et est vendu sous forme de conserve. Il a une saveur salée distincte et est connu pour sa longue durée de conservation. En 2003, le spam était vendu dans 41 pays et était déposé dans plus de 100 pays.

Aux États-Unis, l’État où la consommation de spam par habitant est la plus élevée est Hawaï, où il est devenu un ingrédient populaire dans divers plats. Un exemple notable est le Spam musubi, une collation et un déjeuner à Hawaï qui consiste en une tranche de Spam grillé sur un bloc de riz, enveloppée dans des algues nori séchées.

La popularité du spam s’étend au-delà des États-Unis et d’Hawaï. Il est également considéré comme un article de luxe en Corée du Sud et ses origines sont liées à l’histoire de guerre du pays. À Hong Kong, le spam est un ingrédient emblématique utilisé dans diverses préparations culinaires, comme les sandwichs, les nouilles et les œufs.

Une chose à garder à l’esprit si vous envisagez d’essayer le spam est qu’il s’agit d’un aliment riche en calories, avec environ 170 calories par portion. Il est également riche en graisses ; Une portion contient environ 16 grammes de graisses, dont 6 grammes de graisses saturées. Manger trop de spam peut contribuer à la prise de poids et à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques, c’est donc une bonne idée d’en profiter avec modération.

Si vous souhaitez essayer le spam, il existe plusieurs façons de le rendre un peu plus sain. Essayez de le griller ou de le griller au lieu de le frire et associez-le à beaucoup de légumes pour un repas équilibré. Vous pouvez également essayer d’autres viandes en conserve comme le saumon ou le thon pour une source similaire de protéines sans autant de sodium.

Variétés de spam

Il existe de nombreuses versions disponibles pour le spam, répondant à différents goûts et préférences. Les saveurs vont de la variété classique à des options plus uniques. Voici un aperçu des variétés de spam

• Spam classique : La variété originale et intemporelle du spam.
• Spam allégé : Une version allégée du spam avec moins de graisses et de calories.
• Spam Moins de sodium : Spam à teneur réduite en sodium.
• Érable de spam : Spam infusé d’un soupçon de saveur d’érable.
• Spam avec du vrai bacon HORMEL® : Du spam combiné avec du bacon HORMEL® authentique pour plus de goût.
• Dinde rôtie au four : Spam parfumé à la délicieuse essence de dinde rôtie au four.
• Spam Fumée d’Hickory : Spam avec une saveur de caryer fumé pour une touche savoureuse.
• Spam chaud et épicé : Une variante enflammée et piquante du Spam pour ceux qui aiment la chaleur.
• Spam Jalapeño : Spam présentant le goût audacieux et piquant des piments jalapeño.
• Spam Teriyaki : Spam assaisonné d’un délicieux glaçage teriyaki.
• Spam avec l’assaisonnement Tocino : Spam imprégné des saveurs salées et sucrées du tocino, une charcuterie de style philippin.

Ingrédients du spam

Le spam, produit à base de porc en conserve, est un ingrédient de base dans les ménages depuis plus de huit décennies. Sa popularité a grimpé en flèche en raison de sa polyvalence dans diverses cuisines mondiales. Le goût et la texture uniques du spam proviennent de son six ingrédients simples. Ces ingrédients créent un profil de saveur distinctif qui peut être utilisé dans plusieurs recettes.

• Viande de porc et jambon : La combinaison de ces deux viandes crée le profil de saveur unique que nous associons au spam. La viande subit un processus de broyage et de mélange avant d’être conditionnée, conférant au produit sa texture caractéristique.
• Sel: Le sel est utilisé comme assaisonnement dans le spam pour rehausser son goût. Le bon équilibre de sel est essentiel pour donner au spam sa saveur addictive. Ajouter trop de sel peut dominer le goût des autres ingrédients et affecter la texture globale du produit.
• Eau: De l’eau est ajoutée au mélange de viande de porc et de jambon pour créer une consistance facile à emballer. Le bon équilibre d’eau est important pour conserver la texture et la forme du produit.
• Purée de pomme de terre: La fécule de pomme de terre a été ajoutée à la recette de Spam dans les années 1990 pour remplacer le concentré de protéines de soja précédemment utilisé. La fécule de pomme de terre agit comme un liant et contribue à maintenir la structure du produit. Il améliore également sa texture en augmentant sa fermeté.
• Sucre: Le sucre est inclus dans la recette pour ajouter une touche de douceur à la saveur du Spam. Cet ingrédient équilibre la saveur du sel et améliore le profil gustatif global du produit.
• Nitrite de sodium : Le nitrite de sodium est un conservateur alimentaire ajouté au spam pour empêcher la croissance bactérienne et maintenir la couleur. Le nitrite de sodium est couramment utilisé dans les viandes transformées comme conservateur. Bien qu’elle ait fait l’objet de critiques dans le passé, la quantité utilisée dans le spam est considérée comme sans danger pour la consommation humaine.

Ces ingrédients travaillent ensemble pour créer le goût et la texture distinctifs du spam. Le produit a une texture spongieuse semblable aux galettes de saucisses ou à la Bologne et une saveur qui peut être décrite comme un mélange de hot-dog et de bacon. Sa polyvalence lui permet d’être utilisé dans diverses recettes et cuisines du monde entier.

Comment le spam est créé

Les produits de spam sont créés à l’aide d’un processus relativement simple et conventionnel. La production comporte plusieurs étapes pour garantir le goût, la texture et la qualité souhaités du produit.

• Pré-broyage : Le porc et le jambon sont soigneusement sélectionnés et hachés pour obtenir la consistance souhaitée.
• Ajout d’ingrédients : Du sel, du sucre et d’autres ingrédients, notamment des assaisonnements et des épices, sont ajoutés au mélange de viande hachée.
• Mélange: Les ingrédients sont soigneusement mélangés pour assurer une répartition uniforme des saveurs. Le mélange est chauffé pour atteindre la température souhaitée pour la sécurité alimentaire.
• Remplissage: Le mélange de spam mélangé est transféré vers la ligne de mise en conserve, où il est versé dans des boîtes métalliques, généralement de 12 onces. Chaque boîte est remplie d’une quantité constante de produit.
• Mise sous vide : Les couvercles sont appliqués sur les boîtes à l’aide d’une machine de fermeture utilisant la mise sous vide. Ce processus crée un joint hermétique, garantissant fraîcheur et qualité.
• Cuisine: Les boîtes scellées sont cuites pendant environ trois heures. Ce processus de cuisson garantit que le spam est entièrement cuit et sans danger pour la consommation.
• Climatisation Après la cuisson, les boîtes sont refroidies à une température sûre, préservant ainsi la qualité du produit.
• Étiquetage: Des étiquettes contenant des informations importantes telles que le nom du produit, la marque, les informations nutritionnelles et les détails réglementaires sont apposées sur les canettes. Ces étiquettes fournissent aux consommateurs les informations nécessaires et sont conformes à la réglementation en matière d’étiquetage.
• Enveloppe: Les canettes étiquetées sont placées dans des conteneurs ou emballages plus grands, appelés boyaux, pour le stockage et le transport.
• Distribution: Les canettes en étui sont ensuite prêtes à être distribuées vers divers détaillants et marchés, où elles sont mises à la disposition des consommateurs.

La production de SPAM® implique le broyage et le mélange de la viande, le remplissage et la mise sous vide des boîtes, la cuisson et le refroidissement, l’étiquetage, le conditionnement et enfin la distribution. Ce processus méticuleux garantit que les produits SPAM® sont fabriqués de manière cohérente, répondant à des normes élevées de goût, de qualité et de sécurité alimentaire.

Le spam est-il halal ?

Le spam n’est pas Halal car il contient du porc, ce qui est strictement interdit par les lois alimentaires islamiques. Ils soutiennent que consommer du porc, que ce soit sous forme de viande ou de tout autre dérivé, est un péché grave et peut conduire à une contamination spirituelle.

Il vous a seulement interdit les animaux morts, le sang, la chair de porc et ce qui a été
dédié à un autre qu’Allah.

Sourate Al-Baqarah (2:173)

Le verset déclare qu’Allah a interdit la consommation de certaines choses, à savoir les animaux morts, le sang, la chair de porc et la nourriture dédiée à des entités autres qu’Allah. Ces restrictions font partie des lois alimentaires islamiques, connues sous le nom de halal.

Je ne trouve dans ce qui m’a été révélé rien d’interdit à quiconque veut en manger, si ce n’est de la charogne, du sang répandu et de la chair de porc, qui sont toutes impures ; ou ce qui est profane ayant été abattu au nom autre que celui d’Allah.

Sourate Al-An’am (6:145)

Ce verset met en évidence la permissivité et les restrictions de la consommation alimentaire selon les enseignements islamiques. Il précise que, sauf interdictions spécifiques, tout est permis de manger. Les objets interdits comprennent la charogne (animaux morts), le sang versé et la chair de porc (porc), qui sont considérés comme impurs.

Alternatives au spam halal – De quoi est fait le spam halal

Les alternatives au spam halal sont recherchées par les personnes qui adhèrent aux restrictions alimentaires halal et recherchent des substituts appropriés au produit carné en conserve. Bien que le spam lui-même soit fabriqué à partir de porc et ne soit pas considéré comme halal, il existe diverses alternatives disponibles qui peuvent offrir des saveurs et des textures similaires. Voici quelques alternatives au spam halal que vous pouvez envisager :

• Viande de dinde ou de poulet pour le déjeuner : Il s’agit de produits carnés en conserve à base de dinde ou de poulet et peuvent être utilisés comme alternatives au spam. Ils offrent une texture similaire et peuvent être utilisés dans divers plats comme des sandwichs, des salades ou du riz frit.
• Viande de bœuf pour le déjeuner : La viande de bœuf en conserve peut également être une alternative halal au spam. Il donne une saveur de viande et peut être utilisé de la même manière que le spam.
• Arbre : Treet est une marque de viande en conserve à base de poulet et de bœuf. Il peut être utilisé comme alternative halal au spam et est disponible dans de nombreux magasins.
• Options végétariennes: Pour ceux qui recherchent des alternatives sans viande, les champignons portobello grillés, les poivrons rouges rôtis ou le houmous peuvent être utilisés comme substituts au spam dans certaines recettes.
• Porc haché Phuture : Phuture Foods est une startup malaisienne qui a développé un substitut de porc à base de plantes appelé Phuture Minced Pork. Le produit est fabriqué à partir de blé, de champignons shiitake et de haricots mungo et est conçu pour imiter le goût et la texture du porc. Il est halal-friendly et possède un profil complet d’acides aminés.
• OmniPorc : OmniPork est un porc à base de plantes fabriqué par OmniFoods. Il est fabriqué à partir de soja, de pois, de champignons shiitake et de riz sans OGM. La marque a récemment lancé ses produits dans le secteur de la vente au détail aux États-Unis, son porc végétalien étant désormais disponible dans près de 200 Whole Foods Markets et 371 Sprouts Farmers Markets à travers le pays.
• NON VIANDE : Century Pacific est la plus grande entreprise alimentaire de marque des Philippines qui a lancé un spam végétalien via sa marque unMEAT, devenant ainsi la troisième entreprise en un mois à lancer une conserve de porc à base de plantes. La marque propose deux variétés de viande de déjeuner à base de plantes, et le spam végétalien est composé de graines de soja, de blé, de betteraves et d’huile de noix de coco pour offrir aux consommateurs un meilleur choix par rapport à un aliment de base local mais avec moins de sodium, sans nitrates et zéro animal. cruauté
• Une startup basée en Californie a lancé le premier substitut de porc sans viande au monde. Le produit est fabriqué à partir de protéines de soja et enrichi en huile de tournesol et de noix de coco. Il est conçu pour être durable, tout en conservant l’apparence, le goût et la texture du porc haché. Le produit pré-assaisonné peut être utilisé dans n’importe quelle recette ou plat nécessitant de la viande. Bien qu’il ait été conçu pour répondre aux lois alimentaires casher et halal, il n’a pas encore reçu de certification officielle.

Lorsque vous choisissez des alternatives halal, il est important de vérifier les ingrédients et de vous assurer qu’ils répondent à vos besoins alimentaires spécifiques. De plus, c’est toujours une bonne idée de consulter vos autorités religieuses ou diététiques pour obtenir des conseils supplémentaires sur les substituts appropriés au spam halal.

Foire aux Questions